27.在传统的常压情况下,同样的煮沸时间和pH值, ______ 是影响蛋白质凝结状况的决定因素。

分类: 啤酒一级品酒师习题(红) 发布时间: 2023-11-16 01:32 浏览量: 0

27.在传统的常压情况下,同样的煮沸时间和pH值, ______ 是影响蛋白质凝结状况的决定因素。

煮沸强度