31.α-酸是衡量酒花质量的重指标,α-酸呈弱酸性,在低pH值时溶解度降低,苦味 ______ ,在高pH值时,苦味 _____

分类: 啤酒一级品酒师习题(红) 发布时间: 2023-11-16 01:32 浏览量: 0

31.α-酸是衡量酒花质量的重指标,α-酸呈弱酸性,在低pH值时溶解度降低,苦味 ______ ,在高pH值时,苦味 ______ 。

柔和;粗糙