53.乙醛是啤酒的重要风味物质,当啤循含量>25mg/L时, 将呈现出(   )风味。

分类: 啤酒三级品酒师习题集(白) 发布时间: 2023-11-16 08:03 浏览量: 0

53.乙醛是啤酒的重要风味物质,当啤循含量>25mg/L时, 将呈现出(   )风味。

A.

青草味

B.

无法下咽的刺激感

C.

腐败性气味和类似麦皮不愉快的苦味

D.

强烈的刺激性辛辣感(在上颚近咽部感受到)

正确答案是D