19.酒花中α-酸可在 ______ 等条件下可发生异构化反应,形成异α-酸。

分类: 啤酒三级品酒师习题集(白) 发布时间: 2023-11-16 08:08 浏览量: 1

19.酒花中α-酸可在 ______ 等条件下可发生异构化反应,形成异α-酸。

A.

加热煮沸

B.

弱酸性条件下

C.

弱碱性条件下

D.

黑暗

E.

光照

正确答案是ACE