29.糖化控制充分发挥麦芽中各类酶作用而得的控制正确的是
A.
32℃~37℃； pH5.2~5.4
B.
50℃~55℃； pH5.2~5.4
C.
61℃~63℃； pH5.5~5.6
D.
68℃~70℃； pH5.5~5.6
E.
70℃~80℃； pH5.2~5.4
正确答案是CD