42.麦汁中酵母可利用直接利用的含氮类物质主要有

分类: 啤酒三级品酒师习题集(白) 发布时间: 2023-11-16 08:10 浏览量: 1

42.麦汁中酵母可利用直接利用的含氮类物质主要有

A.

蛋白质

B.

氨基酸

C.

二肽

D.

多酚

E.

葡萄糖

正确答案是BC