82.描述分析方法要求品评员对产品的所有品质特性进行定性、定量的分析及描述评价。它要求评产品的所有感官特性,下面哪些属于感官特性

分类: 啤酒三级品酒师习题集(白) 发布时间: 2023-11-16 08:13 浏览量: 0

82.描述分析方法要求品评员对产品的所有品质特性进行定性、定量的分析及描述评价。它要求评产品的所有感官特性,下面哪些属于感官特性

A.

味觉

B.

澄清度

C.

嗅觉

D.

口腔知觉(冷、热、收敛等)

E.

口腔余味

正确答案是ACDE