85.组织感官质量品评时，对工作人员的要求有
A.
工作人员事前要经过训练
B.
在品评过程中，工作人员除开瓶、倒酒外，不得与品评员攀谈
C.
酒样品评后，工作人员收集品评记录进行统计分析
D.
品评时，指导品评员确定品评结果
E.
保持清醒的头脑，维持考场纪律
正确答案是ABC