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30.煮出糖化法是利用麦芽中酶的生化作用，通过加热或冷却改变醪液的温度进行糖化。

分类: 啤酒三级品酒师习题集（白） 发布时间: 2023-11-16 08:16 浏览量: 1

30.煮出糖化法是利用麦芽中酶的生化作用，通过加热或冷却改变醪液的温度进行糖化。

A.正确

B.错误

正确答案是B

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