49.啤酒中双乙酰为丁二酮和戊二酮的混合物， 含量过高时，啤酒容易呈现出馊饭味。

相关题目

• 98.一般啤酒品评时间要求，上午为____， 下午为___  。 因为这个时间段， 感觉器官也已经过休息而具备最佳的灵敏度，品评
• 97.感官品评差异分析法是用来测试 ______ ，所采用的方法包括 ______ 和 ______ 。
• 96.描述法主要是用 ______ 而不是用 ______ 来对啤酒感官指标进行描述和判断。
• 95.感官品评方法成为食品行业中___、_____、____一项不可缺少的重要方法。
• 94.感官品评是人们利用自己的感觉对食品的 _______ 、 _______ 、 _______ 、 _______ 等特征进