56.啤酒发酵过程中,如果发生酵母自溶,将使啤酒中产生酵母味,其有代表性的物质是癸酸乙酯。

分类: 啤酒三级品酒师习题集(白) 发布时间: 2023-11-16 08:19 浏览量: 0

56.啤酒发酵过程中,如果发生酵母自溶,将使啤酒中产生酵母味,其有代表性的物质是癸酸乙酯。

A.正确

B.错误

正确答案是A