反映食品加热程度的指标,可提示食品中致病菌残留的风险的是_____。

分类: 食品安全员单选题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

反映食品加热程度的指标,可提示食品中致病菌残留的风险的是_____。

A.中心温度

B.表面温度

C.加热温度

D.沸点

正确答案是A