油脂氢化

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-11-05 15:42 浏览量: 0
油脂氢化
【正确答案】:油脂氢化是三酰基甘油的不饱和脂肪酸双键与氢发生加成反应的过程。