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乳清蛋白对热非常敏感的原因是乳清蛋白不含磷，脯氨酸含量低，而且含有较高的胱氨酸、半胱氨酸和

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-11-05 16:00 浏览量: 2
乳清蛋白对热非常敏感的原因是乳清蛋白不含磷，脯氨酸含量低，而且含有较高的胱氨酸、半胱氨酸和
A、酪氨酸
B、蛋氨酸
C、色氨酸
D、苯丙氨酸
【正确答案】：B
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