简述常用测定食品中汞的方法。

简述常用测定食品中汞的方法。
【正确答案】：（1）冷原子吸收光谱法；包括碱性氯化亚锡还原法，酸性氯化亚锡还原法和氢化物发生冷原子吸收法。
（2）原子荧光法。
（3）双硫腙比色法。

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