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关于分光光度法测定食品中总黄酮的原理，表述正确的有

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:40 浏览量: 0
关于分光光度法测定食品中总黄酮的原理，表述正确的有
A、以芦丁为标准品
B、络合反应生成红色络合物
C、在510mm波长下比色定量
D、络合物呈色强度与黄酮类化合物浓度成正比
E、黄酮类化合物在碱性条件下与铝盐进行络合反应
【正确答案】：ABCD
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