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关于食醋中游离矿 酸及 其测定，描述正确的有

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:38 浏览量: 1
关于食醋中游离矿 酸及 其测定，描述正确的有
A、游离矿酸 包括硫酸、盐酸等
B、游离矿酸存在时，氢离子浓度增大
C、以粮食为原料酿造的食醋，可以存在游离矿酸
D、甲基紫试纸检测游离矿酸时，最低检出限为5μg
E、若甲基紫试纸变为紫色斑点或紫色环，说明有游离矿酸
【正确答案】：ABDE
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