简述食品样品的无机化处理及分类。

简述食品样品的无机化处理及分类。
【正确答案】：测定食品中的无机成分时，共存的或与无机物结合的大量有机物质将干扰测定，故预先必须将所有的有机物质进行破坏除去，使待测的金属或非金属转变成无机物的形式，然后进行测定。破坏有机物质的操作，称为样品的无机化处理，主要可分为湿消化和干灰化两类。