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结合水

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:34 浏览量: 0
结合水
【正确答案】：结合水是指存在于食品中的与非水成分通过氢键结合的水，是食品中与非水成分结合的最牢固的水。
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