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简述食品中蔗糖的测定方法

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:30 浏览量: 1
简述食品中蔗糖的测定方法
【正确答案】：样品经除去蛋白质后。其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，再按还原糖测定。
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