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简述高效液相色谱法测定食品中维生素A及维生素E的原理及步骤

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:29 浏览量: 1
简述高效液相色谱法测定食品中维生素A及维生素E的原理及步骤
【正确答案】：1.原理：样品中的维生素A及维生素E经皂化提取处理后，将其从不可皂化部分提取至有机溶剂中。用高效液相色谱C18反相柱将维生素A和维生素E分离，经紫外检测器检测，并用内标法定量测定。2.主要仪器：高效液相色谱仪、紫外分光检测器3.色谱条件:4.操作步骤：（1）样品处理：1)皂化2）提取3）浓缩（2）样品分析：定性：定量
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