简述火焰光度法测定食品中钠、钾的原理及操作步骤

简述火焰光度法测定食品中钠、钾的原理及操作步骤
【正确答案】：1.原理样品处理后，导入火焰光度计中，经火焰原子化后，分别测定钾、钠的发射强度，其发射强度与它们的含量成正比，与标准系列比较定量。2.主要仪器：火焰光度计3.操作步骤（1）样品处理：（2）测定1）钾的测定2）钠的测定

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