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味的变调作用；

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:20 浏览量: 0
味的变调作用；
【正确答案】：两种味感的相互影响会使味感发生改变，特别是先感受的味对后感受的味会产生质的影响，这就是味的变调作用，也称为味的阻碍作用。
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