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蛋白质二级结构；

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:18 浏览量: 2
蛋白质二级结构；
【正确答案】：是指多肽链中主链原子的局部空间排布构象，不涉及侧链部分的构象，主要有α-螺旋结构和β-片层结构。
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