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食品化学与分析(05753)
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大分子多糖溶液都有一定的黏稠性,其溶液的黏度取决于分子的_______、_______、_______和溶液中的_______。
分类: 食品化学与分析(05753)
发布时间: 2024-08-14 11:18
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大分子多糖溶液都有一定的黏稠性,其溶液的黏度取决于分子的_______、_______、_______和溶液中的_______。
【正确答案】:大小;形状;所带净电荷;构象
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