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评价肉类鲜度等级的重要的指标是

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:15 浏览量: 0
评价肉类鲜度等级的重要的指标是
A、水分含量
B、颜色
C、蛋白质含量
D、挥发性盐基氮
【正确答案】：D
【题目解析】：挥发性盐基氮是评价肉类鲜度等级的重要的指标。
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