酱油卫生理化指标有

酱油卫生理化指标有
A、总酸
B、总砷
C、铅
D、黄曲毒素B₁
E、氨基酸态氮
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：酱油卫生理化指标有：总砷、铅、黄曲霉毒素B₁、氨基酸态氮。

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