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α-淀粉酶水解淀粉的水解产物包括

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:06 浏览量: 0
α-淀粉酶水解淀粉的水解产物包括
A、淀粉多糖
B、麦芽糖
C、麦芽三糖
D、葡萄糖
E、糊精
【正确答案】：BCD
【题目解析】：α-淀粉酶水解淀粉的水解产物包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖。
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