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在火腿制作过程中添加亚硝酸盐的作用是

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:03 浏览量: 0
在火腿制作过程中添加亚硝酸盐的作用是
A、防腐
B、发色
C、抗氧化
D、提高营养价值
【正确答案】：B
【题目解析】：添加亚硝酸盐的作用是发色。
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