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测定豆腐中蛋白质含量常用方法是

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 11:03 浏览量: 3
测定豆腐中蛋白质含量常用方法是
A、凯氏定氮法
B、考马斯亮兰染料比色法
C、双缩脲法
D、索氏提取法
【正确答案】：A
【题目解析】：测定豆腐中蛋白质含量常用方法是凯氏定氮法。
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