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简述荧光法测定食品中硒的原理

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 10:59 浏览量: 0
简述荧光法测定食品中硒的原理
【正确答案】：样品经用混合酸消化后，硒化合物被氧化为无机硒Se4+，在酸性条件下Se4+与2,3二氨基荼反应生成4,5-苯并苤硒脑，其荧光强度与硒的浓度在一定条件下成正比。然后用环己烷萃取。在激发光波长为376mm，发射光波长为520m条件下测定荧光强度从而计算出样品中硒的含量。
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