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测定食用油羰基价时，能与羰基化合物反应后，在碱性溶液中形成褐红色的是

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 10:58 浏览量: 0
测定食用油羰基价时，能与羰基化合物反应后，在碱性溶液中形成褐红色的是
A、丙酮
B、硫代硫酸钠
C、2，4-二硝基苯肼
D、氢氧化钾
【正确答案】：C
【题目解析】：测定食用油羰基价时，能与羰基化合物反应后，在碱性溶液中形成褐红色的是2，4-二硝基苯肼。
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