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在食品加工中加入没食子酸丙酯的作用是

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 10:58 浏览量: 0
在食品加工中加入没食子酸丙酯的作用是
A、阻止食品氧化
B、保持食品的色泽
C、防止食物腐败变质
D、赋予甜味
【正确答案】：A
【题目解析】：在食品加工中加入没食子酸丙酯的作用是阻止食品氧化。
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