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食品化学与分析(05753)
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以下对于旋光法描述正确的是
分类: 食品化学与分析(05753)
发布时间: 2024-08-14 10:58
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以下对于旋光法描述正确的是
A、低聚糖不具有光学活性
B、旋光度以α表示
C、比旋光度与光的波长无关
D、比旋光度与测定温度无关
【正确答案】:B
【题目解析】:低聚糖具有旋光性(光学活性),(A错误),偏正光的偏正面被旋光物质所旋转的角度称为度旋光度,以α表示(B正确),影响比旋光度的因素:浓度 温度 波长(C、D错误)。
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