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测定食醋总酸，操作方法正确的有

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 10:54 浏览量: 2
测定食醋总酸，操作方法正确的有
A、样品于烧杯中，加水稀释
B、插入酸度计电极
C、氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示pH8.2
D、记录消耗氢氧化钠的毫升数
E、用分光光度计440nm比色测定
【正确答案】：ABCD
【题目解析】：测定食醋总酸，操作方法正确的有样品于烧杯中，加水稀释；插入酸度计电极；氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示pH8.2；记录消耗氢氧化钠的毫升数。
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