首页 > 食品化学与分析(05753) > 题目详情

生产腐竹利用的蛋白质功能性质是

分类: 食品化学与分析(05753) 发布时间: 2024-08-14 10:51 浏览量: 4
生产腐竹利用的蛋白质功能性质是
A、凝胶性
B、乳化性
C、织构化
D、起泡性
【正确答案】：C
【题目解析】：生产腐竹利用的蛋白质功能性质是织构化。
← 返回分类 返回首页 →

相关题目

↑