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为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行：______，而不仅仅是清洗处理、浸渍处理和沥水处理。

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-08-14 15:54 浏览量: 0
为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行：______，而不仅仅是清洗处理、浸渍处理和沥水处理。
【正确答案】：烫漂处理
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