解冻过程中可能存在哪些营养学与卫生学问题?

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-08-14 15:52 浏览量: 0
解冻过程中可能存在哪些营养学与卫生学问题?
【正确答案】:汁液流失及营养成分的损失、微生物作用、食品自身反应、干耗和氧化作用。