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欧姆超高温杀菌工艺的特点是什么？

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-08-14 15:46 浏览量: 0
欧姆超高温杀菌工艺的特点是什么？
【正确答案】：欧姆超高温杀菌的特点：①利用食品的电阻进行加热，加热可以保持均匀；②装置结构非常简单；③加热杀菌的固形物最大粒度可以达到25mm。
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