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超高压静态处理方式

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-08-14 15:44 浏览量: 1
超高压静态处理方式
【正确答案】：将食品置于特定的超高压处理器中,以水或液体为加压介质,升压到设定值时压力静态保持一定时间,从而获得加工后的高压食品或微生物杀菌功能
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