简述蛋白质工程食品安全性评价的基本原则。

简述蛋白质工程食品安全性评价的基本原则。
【正确答案】：①根据受体生物、生物技术工程操作和生物技术工程操作的安全等级,确定蛋白质工程食品的安全性等级，进行分类评价;
②根据蛋白质工程食品的类型和用途等特性，进行分类评价;
③对每个蛋白质工程食品应用个案处理的原则；
④参照“实质等同性”原则，对蛋白质工程食品的安全性进行评价;
⑤参照国际组织、国外相应机构对同一蛋白质工程食品的评价原则和方法进行评价。

简述蛋白质工程食品安全性评价的基本原则。

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