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简述微胶囊化的目的。

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-08-14 15:40 浏览量: 1
简述微胶囊化的目的。
【正确答案】：①改变物质的物理状态;
②实现有效成分的控制释放;
③保护心材免受环境影响；
④屏蔽味道和气味;
⑤活性成分物质的隔离。
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