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新型食品概论(05766)
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与传统有机溶剂萃取植物由相比,超临界流体萃取的最重要优点是
分类: 新型食品概论(05766)
发布时间: 2024-08-14 15:39
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与传统有机溶剂萃取植物由相比,超临界流体萃取的最重要优点是
A、产量大
B、成本低
C、工艺简单
D、无溶剂残留
【正确答案】:D
【题目解析】:超临界流体萃取技术是利用超临界流体作为溶剂,在临界点附近某一区域(超临界区)内,与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能,且对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而达到溶质分离,用这种超临界流体萃取技术生产的食品称为超临界萃取食品。超临界流体萃取的最重要优点是无溶剂残留。
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