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简述微胶囊化技术在食品添加剂中的应用。

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-08-14 15:38 浏览量: 0
简述微胶囊化技术在食品添加剂中的应用。
【正确答案】：①粉末香精微胶囊化;
②食用色素的微胶囊化;
③抗氧化剂的微胶囊化;
④甜味剂和酸味剂的微胶囊化;
⑤防腐剂的微胶囊化。
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