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乳在超高温处理时，真空脱气的目的是去除乳中的溶解氧，避免

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-08-14 15:36 浏览量: 0
乳在超高温处理时，真空脱气的目的是去除乳中的溶解氧，避免
A、脂肪氧化
B、蛋白降解
C、蛋白凝沉
D、脂肪水解
【正确答案】：A
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