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牛乳中酪蛋白对热较稳定的原因是含有较大量的（）

分类: 新型食品概论(05766) 发布时间: 2024-08-14 15:34 浏览量: 2
牛乳中酪蛋白对热较稳定的原因是含有较大量的（）
A、脯氨酸
B、胱氨酸
C、色氨酸
D、精氨酸
【正确答案】：A
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