首页 > 微生物与食品微生物(05741) > 题目详情

制麦

分类: 微生物与食品微生物(05741) 发布时间: 2024-08-14 19:53 浏览量: 0
制麦
【正确答案】：是啤酒制造工艺过程中的一个环节，主要目的是产生各种水解酶类，例如淀粉酶、蛋白酶、磷酸酯酶和半纤维素酶等，使麦粒本身的物质适度溶解。
← 返回分类 返回首页 →

相关题目

↑