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变质后以产酸和刺激的“哈喇”味为特征的食品是

分类: 微生物与食品微生物(05741) 发布时间: 2024-08-14 19:51 浏览量: 1
变质后以产酸和刺激的“哈喇”味为特征的食品是
A、蛋白质
B、脂肪
C、淀粉
D、混合物
【正确答案】：B
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