简述检测食品中大肠菌群的食品卫生学意义。

简述检测食品中大肠菌群的食品卫生学意义。
【正确答案】：（1）用以标志食品是否直接或间接的受粪便污染；
（2）表明污染的程度；
（3）警告可能有肠道传染性病原体存在的危险性；
（4）对食品卫生起监督作用。

↑