营养学（一）(05760) - 题库学习平台

广泛用作婴幼儿配方食品中蛋白质的营养价值评价方法的是______。

发布时间: 2024-11-05 15:54 浏览量: 0
人体约1％的钙常以游离或结合的离子状态存在软组织、细胞外液及血液中，统称为______。

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典型的蛋白质-能量营养不良（PEM）有两种，干瘦型营养不良和______。

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植物中不含胆固醇而含______。

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人体内铁的储存有两种形式，即铁蛋白和______。

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大肠的主要功能是吸收______。

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在大葱、洋葱、蒜等葱属植物中含有较多的蒜氨酸，在蒜氨酶作用下可转变成______。

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《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐多不饱和脂肪酸n—6／m—3比值应为______。

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摄入氮＝排出氮，即1＝U＋F＋S，称为______。

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经消化率修正的氨基酸评分更能客观地评价蛋白质的营养价值。氨基酸评分最高为______。

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消化

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粪代谢氮

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完全蛋白质

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膳食纤维

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必需脂肪酸

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胆盐和维生素B12的吸收部位是

发布时间: 2024-08-14 14:01 浏览量: 5
《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐成人来源于蛋白质的能量应占膳食总能量的

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在体内代谢可转变成烟酸的氨基酸是

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脚气病主要是由于膳食中缺乏

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在人体蛋白质营养状况评价的血液生化指标中，高度敏感的指标是

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